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【全民营养周科普系列】水果要怎么吃?餐前吃还是餐后吃?

发布时间:2019-5-5 10:47:56  点击:649次

       据中国居民膳食指南(2016)的推荐,成年人每天要摄入200-350克水果。吃瓜群众肯定会问,这是多少?具体一点来说一个鸡蛋大概50克,200克大概是一个火龙果、猕猴桃、苹果的重量。大家都知道吃水果的好处,孩子生病,妈妈都会买水果给他补补,因为水果含有很多维生素及微量元素可以提高免疫力。




       女人保养皮肤,水果是一个不可缺少的法宝,因为水果含有丰富的抗氧化物质、维生素E等,可以滋养皮肤。

有些水果甚至能起到“防病治病”功效,比如橘子开胃、理气、止渴、润肺,西瓜解热、利尿、消暑、通便,百香果清肠、开胃、生津、 除腻……




       然而吃水果也是有讲究的何时吃?吃哪种好?你了解过吗?下面为大家解答几个问题
       一、“早上金水果,中午银水果,晚上铜水果 ”的说法对吗?
       换言之,“金银铜”就是说早上吃水果营养价值最高、晚上吃水果营养价值最低。其中的道理是,人在早起时供应大脑的肝糖耗尽,这时吃水果可以尽快补充糖份。而且,早上吃水果,各种维生素和养分易被吸收。 
       其实,机体的消化能力与消化液的分泌和胃肠的蠕动有关,而与进食时间的关系不大。只是我国大部分人的早餐普遍比较单调,所以建议早上适当吃些水果。
       但是从消化方面来看,有胃病的人不宜早上空腹吃水果。选择吃水果的时间要有讲究,并不是说早上吃就特别好,晚上吃就特别不好。
       要注意的是,有些水果不宜空腹吃,像番茄、柿子、香蕉、桔子、甘蔗、荔枝等,因为有某些特殊成分,可能会造成肠胃的不舒服。 
       二、水果餐前吃还是餐后吃比较好?
       有人担心空腹吃水果不好,必须饭后吃,主要是怕水果的酸味和甜味刺激胃酸分泌过多,或担心水果中的其他物质与胃酸结合生成结石。
       实际上,对于胃酸分泌过多的人来说,空腹吃酸度高的水果可能有害,同时,过涩(主要是单宁过多)的水果比如柿子,空腹吃可能与胃中的黏蛋白发生作用而导致不适,但是绝大多数水果如苹果、梨、桃、西瓜、橘子、草莓等,空腹吃是没有问题的。
不过,对于需要控制体重、高血压和高血脂的人来说,餐前食用水果可以提供大量的膳食纤维和钾元素,还可以减少正餐的摄入量。相反,那些瘦弱、营养不良的人如果饭前吃很多水果,可能会影响正餐食欲。
       所以说,每个人都应该在了解自己身体状况的基础上,合理调节吃水果的时间,吃足够量的水果。其实,两餐之间将水果作为零食食用也是不错的选择。

十佳水果排行榜



       1.维生素C含量最高的十种水果:刺梨、酸枣、冬枣、沙棘、中华猕猴桃、红果(山里红、大山楂)、草莓、木瓜、桂圆、荔枝。
       2.钾含量最好的十种水果:牛油果、椰子、枣、沙棘、芭蕉、菠萝蜜、红果(山里红、大山楂)、海棠果、榴莲、香蕉。
       3.膳食纤维含量最高的十种水果:酸枣、梨(库尔勒梨)、红玉苹果、椰子肉、桑葚、橄榄(白榄)、冬枣、人参果、芭蕉、大山楂。
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