当今社会，随着生活水平的提高，癌症也越来越年轻化，胃癌、肠癌也随之高发，“病从口入”再次的得以见证，其中一个重要的原因是人民的饮食习惯，越来越多被人民认为的“美食”出现，其实很多都是致癌食物。然而中国人的习惯是先享受后治疗，恰恰最好预防却是被人民忽视，那就来谈谈我们应尽量避免的食物有哪些，看你能否很好避开：

　　　一，油炸、烟熏食品，食用油在加热的过程中会产生致突变物，而中国的烹饪主要是以高温煎炒为主。油炸、烟熏食物中会产生致癌较强的多环芳径，还破坏了维生素，使蛋白质性变。

　　　二，腌制食品。食物中含30%的氯化钠，这些食物在腌制过程中，添加着色剂亚硝酸钠及蛋白质分解产生的二级胺也增加，提供了合成亚硝胺的前体物，从而增加亚硝胺的合成，增加了胃癌的危险性。

　　　三，加工类肉食品：如肉干、肉松、香肠等，含有致癌物质：亚硝酸盐，还有大量的防腐剂，从而也加重了肝脏的负担。

　　　四，饼干类的食物。食物中添加了过多的香精和色素，热量过多，营养成分很低，同时也严重的破坏了维生素。

　　　五，汽水可乐类。此类食物含有磷酸、碳酸等，会带走体内大量的钙，也含糖量过多，喝后有饱胀感，影响食欲。 　　　六，方便面类。主要是指方便面类和膨化食品，人们为了方便快捷，通常会选择这类速食食品，而这种食品中的盐分过高，含有防腐剂和香精，却只有热量，没有营养。

　　　七，罐头类食品，包括鱼肉类和水果，长期的储存破坏了食物中的维生素，使蛋白质变性。和第六种食物一样，热量过多，营养成分低。

　　　八，话梅蜜饯类食物：果脯。含有三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色的作用），盐分过高，含有防腐剂和香精。

　　　九，冷冻甜品类食品。各种雪糕、冰棍和冰淇淋，含奶油极易引起肥胖，含糖量过高影响食欲和正常的进餐。

　　　十，烧烤类食品，含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首），经火烧烤过后使食物中的蛋白质变性。

　　　养生是我们应该要重视的，而不是盲目的先享受后治疗。吃的健康，心情开朗，再上适量的运动，健康长寿，远离病痛！（ 肿瘤科　 何洁）