最近在临床中发现，不少老人均存在不同程度的营养不良，一问平时饮食情况几乎千篇一律都说为了清淡饮食，平时尽量多吃青菜少吃肉。

　　　 这真是天大的误会，清淡饮食并不是要吃素，清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食。

　　　 而肉类尤其是禽鱼类是优质蛋白的良好来源，蛋白质不但为人体提供能量，在修复人体组织及提高免疫力方面更是具有重要的意义。所以，如果你家中的老人有这样的饮食误区，一定要及时进行纠正。

　　　 按照中国居民膳食指南（2016）的推荐，鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量，每周吃鱼280-525g，畜禽肉280-525g，蛋类280-350g，平均每天摄入总量120-200g。也就是3~4两左右。

　　　 优先选择鱼和禽，老年人可选择一些鱼刺较少的鱼如鲈鱼等，还有一般情况下吃鸡蛋不要弃蛋黄。而肥肉、烟熏和腌制的肉食品就要少吃了。

　　　 那么，清淡饮食指的少油、少糖、少盐又是如何量化呢？

同样按照中国居民膳食指南（2016）的推荐，成人每日食盐不超过6g（约相当于一啤酒瓶盖），烹调油25-30g（相当于两汤匙），并且以植物油为佳，而糖呢，每日摄入不超过50g，最好控制在25g也就是半两以下。当然了，如果有糖尿病、高血压、冠心病等的用量还要适当减少呢。

　　　 有些人会说，虽然知道平时的饮食习惯应该少油少盐少糖，可是很多老人家长期习惯了重口味，二来味蕾退化也是食之无味。怎么办？其实鲜味也能在低钠的情况下改善口味，刺激食欲，所以多鲜少盐一样可以。

　　　 那么，提鲜的食材有哪些呢？

　　　 比如柠檬汁、葱姜蒜、香菜、洋葱、番茄、蚝豉、瑶柱、冬菇、虾皮等都是不错的提鲜搭配食材呢。至于酱油、味精、鸡精等，一般老年人我们也是不推荐的，含钠量也不低哦。

　　　 夕阳无限好，人间重晚晴。营养充足均衡是抵御一切疾病的最佳保障，关爱老人，就从关爱他的饮食开始吧。