前阵子，国家健康科普专家、上海新冠肺炎医疗救治专家组组长张文宏的一句话——“每天早上准备足够的牛奶、鸡蛋，吃完饭后再上学，早上不许喝粥。”在网上吵得沸沸扬扬。

作为一个营养科医生，我认为这是一件好事，终于有那么多人关注营养了。一直以来，营养学都没有得到应有的重视，就算在临床一线，营养支持也是这几年才慢慢被临床医生认可。

说回刚才的话题，牛奶、鸡蛋和粥，说到底就是蛋白质和碳水化合物的问题。牛奶和鸡蛋富含优质蛋白，而病毒的抗体完全靠蛋白质，所以你现在明白了吧，提高免疫力，还真的要靠蛋白质！鸡蛋和牛奶物美价廉且方便，确实是早餐的最佳选择之一。说到粥，就是碳水化合物，营养实在有限。

我在儿童喂养门诊，也见过很多又矮又瘦的小宝宝。询问家长，多数是长期喂粥，尤其是骨头粥，有些孩子一岁多了还一日三餐喂粥。家里人自以为很有营养，其实蛋白质少得可怜。生长发育都靠它，缺了哪能长得好呢？

另外，骨头汤、鱼汤等汤品是很多人作为补充营养的不二选择，但要提醒一句，别只喝汤，汤渣才是精华，大部分的营养都在汤渣里。如果你不是需要进食流质饮食的人，一定要把汤渣一起吃了。这也是我每次面对营养不良的患者和家属反反复复讲的话。

总之，提高免疫力，增加蛋白质尤其是优质蛋白的摄入才是硬道理！肉、蛋、奶及豆制品都是很好的选择。成人每天一个鸡蛋、300g的奶及奶制品，2-3两肉，半两左右的豆制品就可以满足需要了！记住一句话，健康的体魄，来自你每天的坚持！