糖尿病是一组以慢性血葡萄糖水平增高为特征的代谢性疾病，由于胰岛素分泌和（或）作用缺陷所引起。随着人民生活水平的不断提高，糖尿病的发病率是明显上升，绝大多数人认为由于生活条件好了，营养过剩导致糖尿病发病率直线上升，并认为糖尿病患者就是需要控制饮食，只吃青菜就行了，其实不然，糖尿病患者需要有自己特殊的营养治疗目标。

美国临床内分泌医师协会糖尿病的营养指南：低能量饮食（每天少摄取250-1000千卡能量），但在低能量饮食必须符合以下标准，每日碳水化合物总量不少于130g/d；蛋白质每日功能比15-20%；膳食脂肪每日供能比<30%；饱和脂肪酸每日供能比<7%；胆固醇<200mg/d；膳食纤维25-50g/d；反式脂肪酸减量减少，最好避免摄入。

另外代餐治疗也是糖尿病饮食管理中重要的一环。代餐治疗是由专业营养师配制的，针对高血糖患者代谢特点，营养素配比合理的食品。这样可以有效避免了长期饮食限制可能发生的营养不良。同时代餐治疗的形式多种多样，可通过调整风味和口感来增强患者接受度，代餐食品既可作为正餐的替代品，也可作为零食加入患者的饮食计划中。

由此可见，糖尿病患者并非只是素菜就可以了，需要由专业医师来指导其营养治疗，防止长期饮食严格控制带来的不良后果。（心血管医学中心张敏）