“僵尸肉”的消息一经公布出来，立马引起全国哗然。据官方报道：海关总署查处走私冻品货价超30亿元，包括冻鸡翅、冻牛肉等副产品10余万吨，甚至有超四十年的陈年“僵尸肉”。这些肉有的来自疫区，有的严重过期，有的是国外替换的战略储备物资，这些来历不明的肉品通过走私到批发市场，进入大排档、餐馆，甚至是正规超市。随着生鲜电商的风生水起，一些网络平台也成为其潜在销售渠道。通过酱油腌制、辣椒调味后，这些肉品有的被制作成袋装熟食，有的“卖相”极佳的“美味佳肴”端上我们的餐桌。　

此时我的脑海里就盘旋一句话：喝一口82年的拉菲、再咬一口84年的凤爪，这酸爽让人不敢相信。相信很多人喜欢吃“泡椒凤爪”吧？这可是走私冻品的“重灾区”。某些“卖相”特别好的鸡爪甚至有几十岁“高龄”，被戏称70、80后。其实，好吃能吃又“坚强不倒”的中国人民并不是第一次吃到这种“僵尸肉”，早在2013年5月就有报道，南宁市警方就曾查获一个冷冻肉走私窝点，其中“资历”最老的鸡爪，包装日期显示封存于1967年……1967年，想想反正比我老爹年龄还大！再想想鸡爪那销魂手势，“运气好“一不小心吃到了，那你只能呵呵呵~~~~。

其实为了战略储备和稳定价格的需要，我们国家其实也会主动将大量肉类冷冻储存。冻猪肉原则上每年储备3轮，每轮储存4个月左右；冻牛、羊肉原则上不轮换，每轮储存8个月左右。但实际上真端一盘“储备肉“和“僵尸肉“给你吃，最资深的吃货也未必能尝得出来。你是不是还爱吃火锅？还爱来点牛肉、羊肉？额，又要恭喜你中头彩了。吃四次牛肉，可能就有一次是走私牛肉。而这些走私冷冻肉大多都是超期冷冻的“僵尸肉”。自2003年美国出现首例疯牛病病例之后，中国就下令禁止美国牛肉进口，禁令至今仍未解除。所以市面上出售的美国牛肉，要么是非法渠道进入中国，要么是假冒的。况且“僵尸肉”风波还没有过去，又立马爆出“僵尸木瓜”。想安安静静当个吃货，容易吗？

然而，面对屡屡曝出的食品危机，我们自己也该反思，看街头，餐厅大排挡路边摊拼命创造着各种各样所谓风味小吃，而我们总是蜂拥而至，吃的不亦乐乎，喜好下馆子，吃肉食。基本上“口不择食”。现实隐患不可能一日而除，吃货们一边享受美食，一边千万别忘记了，自己的生命最后还是自己受罪自己负责的。（手术室/麻醉科 阮伊莎）