众所周知，饮食与健康的关系极为密切，7月进入初夏季节，三伏天天气炎热，室内外温度都比较高，需要特别注意饮食健康，稍不注意就有可能感染疾病，有损于健康。以下有关夏天的饮食原则，建议学习。

首先，要注意饮食卫生。炎炎夏日，剩饭剩菜容易被细菌污染，最好不要吃，如吃，也必须经过高温处理，隔夜的都不要吃；生吃瓜果要洗净和削皮；做凉拌菜时，菜一定要洗净，最好在开水中焯一下；生熟食使用的刀、砧板、盘子等要分开，凉拌时建议放点蒜泥和醋，可以增加食欲，助消化，更有杀菌解毒作用，预防肠道传染病的发生。

夏季气温高，人体神经经常处于紧张状态，某些分泌腺的功能也受影响，因而常出现消化能力减弱、食欲不振现象，在饮食方面可适当多吃些清淡而易于消化的食物，如豆制品、蛋类、乳类、鸡、鱼、新鲜蔬菜、瓜果等，少吃油腻食物。

夏季人体水分和盐流失较多，应多喝水，可适量饮些淡盐水，但注意运动后不能过量地喝冰镇饮料或吃寒凉食物。特别患有冬天怕冷，手脚发凉的人士，建议在三伏天期间（7月13日-8月21日初伏、中伏、闺中伏、末伏共38天时间）坚持喝热水，泡脚和艾灸，这样会把体内多年深入骨髓的寒气逼出来，切记千万不要喝冰镇一类的水、饮料和食物，否则会使寒气入侵不能排出。（药学部　梁杰衡）