近日，“今日一线”新闻栏目报道了一宗东莞某教授因误食毒蘑菇，夫妻双双中毒入院的新闻。

食物中毒事件在日常生活中，比较常见。例如，户外色彩“艳丽”的野蘑菇，外表极其诱人，却掩藏着剧毒，人一旦误食后会出现中毒现象，严重者可致死亡。还有，一种可爱的河豚鱼，其毒性，可致人瘫痪。

食物安全，让人忧心，常常危及到我们的生命。

什么是中毒呢？

某些物质进入人体后，与机体的体液或者器官、组织发生生物化学或生物物理作用，引起功能性或器质性病变，造成机体暂时性或永久性病理改变，使正常生理功能发生严重障碍者称为中毒。

消化道是毒物入侵的主要途径，很多毒物常经消化道途径进入体内，如有机磷农药、乙醇、氰化物、河豚鱼、安眠药等。胃和小肠是消化道吸收的主要部位。

常见的毒物们，会出现什么样的临床表现呢？

夹竹桃、乌头中毒会引起心律失常。毒蕈中毒，会出现心动过缓、溶血性贫血、腹痛、呕吐、腹泻、血红白蛋尿、黄疸、瞳孔缩小等。生鱼胆中毒，可出现急性肾功能衰竭。蚕豆中毒，可出现血红蛋白尿。

中毒后，现场该如何急救呢？

1）迅速脱离中毒环境，将中毒者移至空气新鲜处，适当保温，并保持镇静。

2）保持呼吸道通畅，松开中毒者的衣扣，清理呼吸道异物。心脏呼吸骤停者，必要时，予心肺复苏。

3）中毒者情况较稳定时，应立即送医院救治。

三院专家温馨提示：户外野蘑菇，让人垂涎三尺，可远观，请勿靠近。病从口入，请勿随意品尝有毒食物，生命第一。（创伤及骨关节外科 黄敏）