很多人都有喜欢吃海鲜的习惯，海鲜的种类繁多，包括鱼类、虾类、蟹类、螺贝类、头足类（章鱼、鱿鱼）等，大多营养丰富。那么，吃什么样的海鲜才健康呢？

海鲜的蛋白质含量较高，且易于消化。其中的氨基酸构成与人体比较接近，具有较高的营养价值。在海鲜中，海鱼类营养价值高而胆固醇和嘌呤含量相对低，适合各类人群食用。

以下几种刺少且美味的海鱼，老少皆宜，多吃鱼有益健康，又能防病。例如：大黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱者和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。不仅如此，大黄鱼中含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

其次是带鱼，带鱼脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。带鱼的鱼鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。最后是鲳鱼，鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂症的人来说是一种不错的鱼类食品。同时，鲳鱼中还含有丰富的硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

日本人长生不老的秘诀，和饮食有关。他们的主食多以海鲜为主，餐桌上海鱼是必不可少的，多吃鱼，能让人年年益寿。因此，海鱼我们不妨多吃，但虾、蟹、螺、贝类以及头足类海鲜中胆固醇含量比较高，尤其是鱿鱼、八爪鱼等，应尽量少吃。（创伤及骨关节外科  黄敏）